Атеросклероз

Наиболее часто эта патология сосудов диагностируется у пациентов среднего и пожилого возраста. У мужчин старше 35-40 лет данное заболевание в среднем встречается несколько чаще, чем у женщин. Атеросклероз коронарных сосудов является одной из важнейших причин развития ишемической болезни сердца.

К числу предрасполагающих факторов относятся:

  • частые психоэмоциональные стрессы;
  • наследственная (семейная) предрасположенность;
  • сахарный диабет;
  • гипотиреоз (снижение выработки гормонов щитовидной железы);
  • подагра;
  • ожирение;
  • желчнокаменная болезнь;
  • гиперлипопротеинемия (высокое содержание в крови липопротеидов низкой и очень низкой плотности);
  • высокий уровень холестерина в крови;
  • гиподинамия (малоподвижный образ жизни);
  • курение;
  • злоупотребление спиртными напитками.

Обратите внимание: неправильное питание, при котором в организм поступает большое количество животных жиров и холестерина, может способствовать развитию атеросклероза сосудов, но основной причиной заболевания не является. Липопротеиды высокой плотности не провоцируют развитие атеросклероза.

На ранней стадии атеросклероза на интиме артерий появляются пятна вследствие отложения липопротеидов низкой и очень низкой плотности. Их накопление обусловлено конъюгацией (связыванием) с содержащимися в межклеточном веществе соединениями-протеогликанами. Если липидные соединения поступают быстрее, чем выводятся с макрофагами, то формируется бляшка.

В атеросклеротических бляшках по мере прогрессирования патологии разрастается соединительная ткань, а стенки артерий теряют эластичность. Итогом становится значительное сужение просвета сосудов (до полной закупорки).

Постепенно бляшка становится менее прочной, а на интиме (внутренней оболочке) сосуда постепенно образуется тромб, состоящий из клеток-тромбоцитов и протеинов плазмы.

При этом просвет сосуда дополнительно уменьшается и появляется риск отрыва фрагмента тромба, который с током крови мигрирует и может полностью закупорить сравнительно небольшой сосуд.

Вследствие этого полностью блокируется приток крови к участку ткани и развивается очаговый некроз.

Важно: при тромбозе сосудов, питающих сердечную мышцу, развивается инфаркт миокарда, а осложнение атеросклероза сосудов головного мозга часто приводит к ишемическому инсульту.

Патология развивается постепенно и может долго никак не проявляться. Как правило, первые признаки нарушения кровоснабжения того или иного органа проявляются при весьма значительном сужении просвета сосудов (на ¾ и более).

Обратите внимание: риск развития атеросклероза у женщин значительно возрастает в период менопаузы.

Клинические проявления атеросклероза зависят от локализации патологического процесса. В ряде случаев значительные атеросклеротические изменения обнаруживаются только при патологоанатомическом исследовании. Возможно также проявление клиники, характерной для кислородного голодания (ишемии) органов и тканей на фоне сравнительно небольшой обтурации артерий.

Атеросклероз аорты (мозговых ветвей) может проявляться симптоматикой, характерной для преходящей ишемии мозга. Пациент может предъявлять жалобы на частые головокружения, головные боли и потери сознания (обмороки), нечеткость речи, нарушения координации движений и другие признаки транзиторных нарушений церебрального кровотока. Частым исходом атеросклероза головного мозга являются инсульты.

Если поражены артериальные ветви, по которым кровь поступает к нижним отделам пищеварительного тракта, возможен некроз (омертвение) стенки кишечника. Также при тромбозе брыжеечных сосудов нередко развивается т. н. «брюшная жаба», которая проявляется вздутием живота и коликами после приема пищи.

Поражение сосудов почек становится причиной стойкой гипертонии (повышение артериального давления, практически не поддающееся терапии) и почечной недостаточности.

Для атеросклероза нижних конечностей весьма характерен такой симптом, как перемежающаяся хромота. Она обусловлена развивающимся во время ходьбы интенсивным болевым синдромом в области голеней.

Атеросклероз сосудов органов мужской репродуктивной системы ведет к нарушению эрекции.

Современные методики позволяют выявить атеросклероз на ранних стадиях, что позволяет предупредить серьезные и даже угрожающие жизни осложнения.

Диагностика включает сбор анамнеза, общий осмотр пациента, аускультацию (позволяет выявить характерные систолические шумы) и пальпацию доступных артерий. Если есть основания предполагать поражение артерий ног, необходимо определение т. н. «капиллярного ответа».

Анализ крови дает возможность выявить уровень ЛПНП и холестерина плазмы. О наличии или отсутствии патологических изменений в сердце и органах брюшной полости позволяет судить ультразвуковое исследование.

С помощью объемной сфигмографии можно оценить степень жесткости сосудистых стенок.

Для диагностики состояния венечных (питающих миокард) сосудов широко применяется такая разновидность рентгенологического исследования, как коронография. Снимки позволяют четко определить локализацию бляшек.

Для лечения атеросклероза применяются различные консервативные (медикаментозные) и радикальные методы лечения.

Лечение атеросклероза аорты должно быть комплексным. Данная разновидность патологии часто осложняется тромбозом артерий брюшной полости, гипертонией и аневризмой аорты. Большое значение имеет правильное питание; для улучшения пищеварения показан прием ферментов поджелудочной железы (Фестал, Энзистал, Панкреатин). Пациентам часто назначаются такие препараты как Нитроглицерин и Папаверин.

При появлении первых признаков поражения сосудов ног, рекомендуется незамедлительно посетить сосудистого хирурга. Лечение атеросклероза нижних конечностей предполагает физиотерапевтическое лечение, а также курсовую инфузионную терапию. Пациентам необходимо отказаться от курения. Целесообразно применять биодобавки, способствующие очищению сосудов (Хитозан, Биокальций и др.).

Лечение атеросклероза мозга направлено на устранение факторов, способствующих возникновению и прогрессированию патологии. Пациентам показаны регулярные прогулки и потребление кислородных коктейлей для борьбы с гипоксией.

При отсутствии противопоказаний рекомендованы оптимальные физические нагрузки — спортивная ходьба, бег и занятия йогой и плаванием. Из рациона желательно полностью исключить животные продукты, содержащие т. н. «тугоплавкие» жиры.

Целесообразно потреблять больше растительной клетчатки. Если диагностирована гипертоническая болезнь, следует регулярно принимать назначенные лекарства и следить, чтобы показатели АД не превышали 140/90 мм. рт. ст. (по возможности).

Порядка 80% холестерина образуется в печени, и лишь сравнительно малый его объем поступает экзогенным путем (с продуктами животного происхождения). Для блокирования биосинтеза данного соединения широко применяются препараты из группы статинов (синтетические или на основе натуральных компонентов).

Пациентам с атеросклерозом назначаются также секвестранты жирных кислот, препараты никотиновой кислоты (витамина РР) и фибраты (Атромид, Гевилан и др.).

Никотиновая кислота позволяет понизить уровень холестерина и ЛПНП в плазме.

Параллельно витамин РР повышает концентрацию липротеидов высокой плотности, которые являются фактором, снижающим вероятность развития атеросклероза сосудов.

Фибраты замедляют процесс биосинтеза липидных соединений. Секвестранты желчных кислот способствуют связыванию и скорейшей экскреции данных атерогенных соединений.

Самым малотравматичным, и, в тоже время, весьма эффективным методом хирургического лечения атеросклероза сосудов является т. н. баллонная ангиопластика. Расширение просвета артерии достигается посредством введения в сосуд особого расширяющегося баллона.

  • Метод стентирования предполагает установку в сосуд специальной металлической вкладки (стента), которая обеспечивает постоянную дилатацию (расширение просвета).
  • Наличие значительного поражения может потребовать хирургического удаления бляшек, замены пораженного участка сосуда посредством аутотрансплантации или шунтирования – создания новых «обходных» путей для кровотока.

Немедикаментозные методы лечения и профилактики включают соблюдение диеты, ведение активного образа жизни и полный отказ от вредных привычек. Пациентам рекомендуется по возможности избегать нервно-эмоциональных перегрузок и стрессов.

Специальная антиатеросклеротическая диета предполагает потребление растительных масел (оливкового и рапсового) и большого количества овощей и фруктов, а также отказ от хлебобулочных изделий из пшеничной муки высших сортов (заменяют бездрожжевым хлебом). Мясо целесообразно заменить рыбой и прочими морепродуктами.

На начальных стадиях заболевания весьма эффективны фитопрепараты – сборы лекарственных трав.

  1. Взять равные количества высушенных листьев мелиссы и крапивы, листьев и корней лесной земляники и корней одуванчика. Столовую ложку сбора залить стаканом кипятка и дать настояться 1 час. Готовый настой пить в течение дня по 1/3 стакана перед едой.
  2. На 1 часть березовых листьев взять столько же листьев мать-и-мачехи, а также по 2 части соцветий тысячелистника и боярышника. Полторы столовые ложки смеси залить 400-500 мл кипятка и настаивать 3 часа. В утренние и дневные часы пить по полстакана, а вечером – целый стакан.
  3. На 2 части ягод боярышника взять по 1 части листьев брусники, побегов лесной малины и цветков бессмертника. 1 чайную ложку залить 200 мл кипятка и настаивать час. Готовый настой выпить в течение дня, разделив на 4 приема.

Меры для профилактики атеросклероза

Рацион больного nado обогащать пищей растительного происхождения

Профилактика атеросклероза включает в себя несколько важных мероприятий, направленных на исключение из жизни человека факторов, способных привести к образованию бляшек.

Сбалансированное питание

Здоровое питание – лучшая мера предотвращения атеросклероза сосудов. В рационе пациента не должно быть пищи, содержащей большое количество вредных жиров. Исключить из меню рекомендуется следующее:

  • Жареные блюда.
  • Жирное мясо.
  • Молочные продукты с высокой степенью жирности.
  • Копчености.
  • Выпечка.
  • Сладости.
  • Консервы.
  • Фаст-фуд.

Из напитков запрещается употреблять кофе, крепкий чай, сладкую газированную воду.

Рацион больного обогащают пищей растительного происхождения: овощами, фруктами, зеленью, орехами. Разрешается кушать нежирное мясо, рыбу, молочку с низким процентом жирности. Рекомендуется пить зеленый чай, отвары трав, натуральные соки.

Избавление от вредных привычек

Курение и злоупотребление спиртными напитками неизбежно влечет за собой патологические изменения в структуре сосудистых тканей. Поэтому для предупреждения развития атеросклероза требуется отказаться от них. В сигаретах и алкогольной продукции содержится множество вредных веществ, разрушающих сосуды, снижающих их эластичность.

ЛФК

В состав физкультуры обязательно входят три части: разминка, основное занятие и заминка

Целями лечебной физической культуры при профилактике атеросклеротической болезни являются следующие:

  • Нормализация метаболизма веществ.
  • Улучшение деятельности эндокринных органов.
  • Стабилизация кровообращения в организме.
  • Повышение функциональности сосудов и сердце.
  • Укрепление сосудистых стенок.

Для предупреждения атеросклероза подходит большинство физических упражнений. Но предпочтение отдается аэробным занятиям. Для каждого пациента комплекс ЛФК разрабатывается в индивидуальном порядке. В состав физкультуры обязательно входят три части: разминка, основное занятие и заминка.

Основная часть ЛФК может включать такие упражнения:

  1. Сесть на стул, опереться на носочки, затем перейти на пятки.
  2. Принять положение стоя перед стеной, руки поставить на поверхность, подниматься на носочки, потом опускаться.
  3. Сесть на стул, передвигать ногами из стороны в сторону.
  4. Вставать то на цыпочки, то на пятки.
  5. Лечь на спину, ноги поднять, согнуть в колене и делать круговые движения, имитируя езду на велосипеде.
  6. Принять положение лежа на спине, поднять нижние конечности и выполнять скрещивающие движения.
  7. Сгибать и разгибать пальцы ног.

Внимание! Подобные упражнения довольно просты и не занимают много времени, но оказывают высокий лечебный эффект. Главное правило – регулярность выполнения.

Народные средства

Профилактические меры коронаросклероза не определяются одним только образом жизни. Для поддержания нормального состояния кровеносных сосудов лечащие доктора рекомендуют использовать методы нетрадиционной медицины.

Ванночки с крапивой

При профилактике атеросклероза сосудов нижних конечностей рекомендуют регулярно проводить ножные ванночки с крапивой. Такие процедуры желательно выполнять в летнее время, когда есть возможность применять свежее растение.

Для ванночки требуется крупный пучок крапивы поместить в ванну и залить кипятком. Дать средству настояться в течение 30 минут и опуститься в воду по пояс. Сидеть в ванне нужно полчаса. Повторять процедуру через день.

Чай из мелиссы

Чай из мелиссы надо выпивать каждый день по чашечке

Мелисса – целебное растение, обладающее успокаивающим эффектов, благоприятным воздействием на кровеносные сосуды, сердце, сон. С данным растением заваривают чай и выпивают каждый день по чашечке.

Вино

Алкогольные напитки запрещается пить в больших дозах и регулярно, так как они губительно влияют на организм. Но для профилактики атеросклероза сосудов головного мозга разрешают раз в неделю выпивать бокал белого или красного вина. Это поможет расширить сосуды, нормализовать кровоток.

Картофельный сок

Для снижения уровня жиров в крови широко применяют сок картофеля. Он помогает не только нормализовать холестериновый показатель, но и улучшить состояние сосудистых стенок. Готовят средство следующим образом: очищенный и вымытый картофель пропускают через терку и отжимают с помощью марли или сито.

Полученный сок пьют ежедневно по утрам. Для разовой дозировки достаточно использовать одну картошку среднего размера.

Софора японская

Хорошо помогает предотвратить развитие атеросклероза настойка на основе софоры. Для приготовления понадобится стакан измельченных стручков залить 500 мл водки, дать настояться на протяжении 3 недель в холодильнике. Употреблять лекарство по столовой ложке трижды в сутки в течение 3 месяцев.

Смесь лимона, меда и масла

Средство эффективно справляется с предотвращением образования атеросклеротических бляшек. Но его нельзя использовать, если у пациента наблюдается аллергическая реакция на продукты пчеловодства и цитрусовые.

Чтобы приготовить домашнее лекарство, требуется смешать мед, лимонный сок, растительное масло в одинаковых количествах. Принимать ежедневно в утреннее время и только на голодный желудок. Лечиться смесью необходимо в течение 3 месяцев.

Занятия спортом

Для профилактики атеросклероза требуется активно двигаться

Малоподвижный образ жизни повышает в разы риск развития атеросклероза и множества других заболевания организма. Даже при правильном питании, но отсутствии физических нагрузок вероятность образования бляшек высока. Поэтому для профилактики атеросклероза требуется активно двигаться.

В идеале следует заниматься каким-либо видом спорта, к примеру, плаванием, бегом. Если нет времени на полноценные занятия, то следует ежедневно выполнять гимнастику. При сидячей работе ее советуют делать несколько раз в день. Также рекомендуется совершать пешие прогулки.

Дополнительные рекомендации

Для предупреждения повышения холестерина в крови и развития атеросклероза также требуется избегать частых стрессовых ситуаций. Сильные эмоциональные нагрузки негативно отражаются на состоянии сосудов.

Большую роль в первичной профилактике атеросклероза играет и контроль за массой тела. Чем больше вес, тем сильнее нагрузка на кровеносные сосуды и сердце. Поэтому при ожирении важно принять меры по снижению массы. Для этого корректируется питание, выполняются физические упражнения.

Для профилактики требуется своевременно лечить патологические процессы, которые способны спровоцировать развитие атеросклероза. Наиболее часто бляшки образуются у пациентов, страдающих сахарным диабетом, гипертензией артерий, нарушениями в функционировании печени, повышенным уровнем холестерина в крови. Игнорировать данные заболевания ни в коем случае нельзя, иначе не избежать осложнений.

Атеросклеротическая болезнь способна передаваться по наследству. Поэтому людям, имеющим предрасположенность, нужно регулярно проходить медицинское обследование, особенно в пожилом возрасте.

Вторичная профилактика атеросклероза

Людям с повышенным количеством липидов необходимо регулярно обследоваться у врача

Вторичная профилактика атеросклероза сосудов предназначена для людей, которые уже имеют повышенную концентрацию жиров в крови и симптомы данного заболевания. Ее цель – подавить прогрессирование патологического процесса.

Для вторичной профилактики применяют все те же меры, что и для первичной, только добавляют прием определенных медикаментов. Основу предупреждения болезни составляют препараты, нормализующие уровень холестерина в крови и укрепляющие сосудистые стенки.

Применяют следующие типы лекарств:

  1. Статины, позволяющие уменьшить концентрацию жиров в крови.
  2. Гипотензивные средства, помогающие регулировать артериальное давление.
  3. «Аспирин», способствующий разжижению крови, нормализации кровотока.

Также людям с повышенным количеством липидов необходимо регулярно обследоваться у врача для своевременного выявления болезни сосудов.

Таким образом, существует первичная и вторичная профилактика атеросклероза. Она заключается в соблюдении диеты, активном образе жизни, отказе от вредных привычек и приеме некоторых медикаментов.

Диета при атеросклерозе

Правильное питание при атеросклерозе является одним из ключевых факторов, которые способствуют устранению симптоматики заболевания и замедлению прогрессирования болезни.

Кратко об атеросклерозе

Современное толкование термина «атеросклероз» охватывает разные изменения внутренней оболочки артерий. Это происходит, когда в организме человека случается нарушение липидного обмена (вредного холестерина).

Из-за этого на стенках сосудов (аорты, артерий сердца, головного мозга и нижних конечностей) происходит отложение кальция, элементов крови и липидов. Стоит заметить, что атеросклерозом чаще болеют мужчины в возрасте 40-80 лет (в 3-4 раза чаще женщин.

Заболевания, которые могут возникать из-за атеросклеротического процесса:

  • атеросклероз нижних конечностей;
  • атеросклероз сосудов головного мозга;
  • атеросклероз сонной артерии.

Общие принципы

Главными правилами питания при атеросклерозе является:

  • питание маленькими порциями с короткими перерывами (дробное питание). Прием пищи должен осуществляться через каждые 2 часа от 4-х раз в день и более;
  • пища, которую вы собираетесь употреблять, должна содержать в себе сбалансированное количество микроэлементов, витаминов, минералов и белков;
  • жареное и жирное лучше заменять тушеными или вареными блюдами;
  • при атеросклерозе не обойтись без разгрузочных дней, однако не стоит увлекаться таким сбрасыванием лишнего веса. Количество разгрузочных дней вы должны обсудить со своим врачом.

Для людей, страдающих на атеросклероз, подходит Диета №10.

Что можно на диете

На диете при атеросклерозе нижних конечностей (и других органов) разрешены следующие продукты:

  • важно увеличить количество фруктов и овощей в рационе, а также не забывать о молочной продукции (кефир, ряженка, творог, обезжиренные йогурты, для заправки салата можно использовать нежирную сметану);
  • мясо можно куриное (без видимого жира и кожи), индейка, кролик и телятина;
  • хлеб можно и нужно употреблять, но только ржаной, зерновой и с добавлением отрубей;
  • любые отвары, кисели, морсы и компоты из различных фруктов и ягод;
  • разбавленные кипяченой водой соки, исключая виноградного;
  • кофе с молоком, некрепкий зеленый, белый или черный чай;
  • все орехи (грецкие, миндаль, лесной);
  • сладости: вы можете подсластить медом (особенно подойдет майский) и можно употреблять сахар до 3 чайных ложек в день.

Что запрещено на диете

На диете при атеросклерозе сосудов головного мозга, конечностей вменяются следующие ограничения:

  • постарайтесь меньше употреблять соли и острых специй;
  • откажитесь от наваристых и жирных бульонов;
  • свиное мясо;
  • соленую рыбу, копченые колбасы настоятельно следует исключить из рациона;
  • консервы и маринованные продукты не стоит также употреблять;
  • яйца употреблять тоже не рекомендуется. Нужно сократить употребление до одного яйца в день и есть только белок;
  • употреблять алкоголь в больших дозах;
  • твердые маргарины, сливочное масло;
  • майонез;
  • пища быстрого приготовления.

Меню

Ориентировочное меню на неделю при атеросклерозе:

День Прием пищи Меню
Понедельник Завтрак Сырники с тертыми диетическими фруктами (например, яблоко, тыква)
Второй завтрак Творог 0% жирности, заправленный сухофруктами и сметаной
Обед Картофель с рыбой (запеченной или вареной)
Полдник «Морской салат» (овощи и морепродукты на выбор)
Ужин Овощное рагу, зеленый чай
Вторник Завтрак Овсянка с фруктовой нарезкой
Второй завтрак Чай с молоком, галетное печенье
Обед Проваренное постное мясо и овощи
Полдник Фрукты (яблоки, грейпфрукт, бананы)
Ужин Овощная нарезка или салатик
Среда Завтрак Морковно-яблочный салат и нежирный йогурт.
Второй завтрак яблоко
Обед Нежирный плов с отворным мясом курицы, индюшатины или телятины
Полдник Ряженка, кефир
Ужин Манный пудинг, компот
Четверг Завтрак паровые тефтели в сметанном соусе
Второй завтрак Нежирный творог или манная каша (пол порции)
Обед Щи из свежей капусты, отварная куриная грудка, компот
Полдник Фруктовый или овощной салат
Ужин Гречневая каша с молоком
Пятница Завтрак Кукурузная каша, некрепкий чай с медом
Второй завтрак Овощная запеканка (половина всей  порции)
Обед Легкий бульон
Полдник Молокочай
Ужин Кефир с печеньем или сухарями
Суббота Завтрак Пюре из катошки с отварной рыбой
Второй завтрак Пол стакана кефира
Обед Паровые биточки, морс
Полдник Фруктовый или овощной плов  плов
Ужин Перловка на воде с овощами
Воскресенье Завтрак Печеная картошка с морской отворной рыбой
Второй завтрак Обезжиренный творог со свежими фруктами или ягодами
Обед Суп из овощей и крупы
Полдник Компот, кисель с печеньем
Ужин Молочная каша

Как готовить

При заболевании атеросклероз врачи настоятельно требуют употреблять вареную и паровую пищу. Диета при атеросклерозе сонных артерий способствует быстрому усваиванию белков, витаминов и остальных полезных веществ, которые содержатся в ваших блюдах.

Не рекомендуется жареная пища, изобилие жиров, специй и копченостей. Исключите из вашего рациона соленую пищу, острую и, конечно же, вредные привычно. Алкоголь может принести огромный ущерб вашему здоровью при атеросклерозе, как и курение.

Рецепты

Диета при атеросклерозе включает в себя вкусные и питательные рецепты.

Домашняя отварная лапша

Это блюдо можно использовать, как дополнение к гарниру (мясные блюда, рыба) и как полноценное первое блюдо. Готовится отварная лапша быстро, легко и, главное, это блюдо является полезным.

Сложность приготовления: 3/10
Время приготовления: 40-50 минут.

Ингредиенты:

  • вода 100 г;
  • пшеничная мука 500 г;
  • яйца 4 шт.;
  • сливочное масло 40 г;
  • соль и перец по вкусу.

Способ приготовления

  1. Холодную воду налейте в миску и добавьте соль по вкусу. 4 сырых яйца вбейте в миску, хорошо всё перемешайте.
  2. Добавьте немного муки и начинайте замешивать тесто. Добавляйте муку до тез пор, пока тесто не станет крутым.
  3. Тесто сформируйте в небольшой шар, поместите в глубокую посудину, покрыв полотенцем. Теперь его следует оставить для дозревания на полчаса.
  4. После вымесите тесто, разрежьте на несколько кусков для удобства. Каждый кусок раскатайте до тонкого пласта, толщиной примерно 1-3 мм. Эти пласты оставьте ещё на 15 минут, положив их на пергаментную бумагу или полотенце. Затем разрежьте пласт на тонкие полоски по вашему вкусу.
  5. Обваляйте их в муке, чтобы избежать подсыхания и прилипания.
  6. Отваривать лапшу нужно в кипящей подсоленной воде (на 1 кг лапши взять 4-5 л воды, 30-40 г соли). Варить лапшу нужно течение 30-40 минут.
  7. Сваренную лапшу откинуть в дуршлаг, а тем временем в кастрюлю положить сливочное масло, чтобы лапша не склеилась.
  8. Подавайте блюдо обязательно теплым и с добавлением натурального, неострого соуса или просто овощей.
  9. Приятного аппетита!

Суп-пюре из кабачков

  • Сложность приготовления: 6/10
  • Время приготовления: 1ч.
  • Ингредиенты:
  • 300 мл молока;
  • мука;
  • 500 г свежих кабачков;
  • жир;
  • 5 яиц;
  • зелень;
  • соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Помойте и очистите кабачки.
  2. Нарежьте их небольшими кусочками и отварите на среднем огне.
  3. Муку поджарьте с жиром (небольшое количество для вязкости) и добавьте смесь к кабачкам.
  4. Долейте сначала немного молока, всё это перемешайте.
  5. Вылейте остальное молоко, поставьте на огонь и дайте закипеть.
  6. После того, как суп закипит, охладите его и взбейте блендеромдо консистенции крема. Можно добавить немного сливок для воздушности.
  7. Сверху посыпьте суп натертыми сваренными яйцами на мелкой или средней терке.
  8. Нарежьте зелень.
  9. Приятного аппетита!

Яблочная запеканка

  1. Сложность приготовления 5/10
  2. Время приготовления: 3 часа
  3. Ингредиенты:
  • 300-500 г яблок;
  • масло подсолнечное;
  • 2 стакана муки;
  • дрожжи;
  • 3 чашки молока;
  • 2-3 яйца;
  • сметана;
  • сахар;
  • ванилин по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Высыпьте в миску 2-3 стакана муки, добавьте к ней дрожжи, перемешайте. Разогрейте молоко до комнатной температуры и вылейте в миску.
  2. Замешайте тесто. После замешивания однородную массу, поместите тесло в глубокую посуду и накройте крышкой, пергаментной бумагой или плотным полотенцем. Поставьте тесто в теплое место на 30-40 минут, пока оно не поднимется достаточно.
  3. После того, добавьте яйца, а также масло и все хорошо перемешайте.
  4. Скатайте шар из теста, покройте полотенцем и оставьте для дальнейшего дозревания на 30-40 минут.
  5. Начинку готовят следующим образом: очистите яблоки от кожуры, подробите мелкими кусочками, можно на большую терку.
  6. Противень нужно смазать сливочным маслом или жиром. Положите туда тесто и аккуратно прижмите, чтобы избавиться от лишнего воздуха.
  7. Включите духовку на 200 градусов.
  8. Выложите начинку на тесто, можно завернуть все рулетом. Сверху помажьте обезжиренной сметаной и посыпьте ванилином или сахаром.
  9. Выпекайте 45-50 минут на среднем огне.
  10. Для проверни готовности возьмите зубочистку и осторожно проткните запеканку. Если на зубочистке останется сырое тесто, отправляйте обратно в духовку ещё на 10 минут.
  11. Украсьте запеканку по вашему вкусу и подавайте на стол.
  12. Приятного аппетита!

Полезные продукты при заболевании

В рационе должно присутствовать как можно больше овощей и фруктов, а также клетчатка

Важным нюансом при лечении заболевания считается использование в рационе питания те продукты, которые нормализуют кровообращение и выводят из организма плохой холестерин.

Поэтому при атеросклерозе диетологи рекомендуют употреблять такие продукты:

  • Рыба нежирных сортов. Этот продукт устраняет из организма вредный холестерин. Можно употреблять как пресноводную, так и морскую рыбу. Наиболее полезным в таком случае считается: тунец, судак, скумбрия, семга, сардина, окунь, треска.
  • Нежирное мясо. Должно обязательно входить в рацион больного, поскольку нормализует обмен белков и синтез клеточных структур. Диетологи советуют кушать такое мясо: индейка, телятина, крольчатина, молодая баранина, говядина, курятина (без кожи).
  • Крупы. Содержат в большом количестве клетчатку и клейковину, поэтому блокируют всасывание жиров. Правильное питание должно включать употребление таких круп: гречка, овес, пшено.
  • Кисломолочная еда. Такие продукты должны быть обезжиренными. Разрешается употреблять: творог, кефир, йогурт, простокваша.
  • Супы и бульоны. Их делают из нежирных сортов мяса и рыбы. Лучше всего чередовать мясные нежирные бульоны с постными и не зажаренными супами из овощей и круп. Разрешаются к употреблению также молочные супы.
  • Овощи. Их можно употреблять в свежем и отварном виде. Большинство из этих продуктов способствуют разрушению слоя жира, образованного на сосудистых стенках. В рационе должны преобладать следующие овощи: свекла, помидоры, морковка, чеснок, баклажаны, огурцы, лук, кабачки, салат, капуста (цветная и обычная), петрушка, укроп.
  • Фрукты. Необходимо кушать не меньше 400 граммов в сутки. При атеросклерозе можно употреблять: апельсины, мандарины, айва, яблоки, грейпфрут.
  • Рекомендуется употребление рябины, боярышника, калины.
  • Кроме того, полезными и разрешенными продуктами при атеросклерозе считаются: грецкие орехи, бобовые (чечевица, фасоль, горох, бобы), отруби (овсяные, пшеничные), хлеб грубого помола, морская капуста, арахис, изюм, инжир, семена льна, земляника, арбуз, зеленый чай, оливковое масло, морепродукты (крабы, кальмары, креветки, мидии).
  • Допускается в употребление небольшое количество сливочного и нерафинированного масла. Иногда можно включать в питание мед, куриные яйца (желательно без желтков), черный чай, кофе. Молоко не должно быть больше одного процента жирности.
  • Противоатеросклеротическим свойством обладает цикорий. Поэтому его рекомендуется ежедневно пить при заболевании. Полезными являются морсы из ягод и фруктов, овощные и фруктовые соки и компоты, зеленый чай. Приготовить чай с антиатеросклеротическим эффектом можно из шалфея, боярышника, зверобоя, шиповника или японской софоры.

Запрещенная пища при атеросклерозе

Животные и гидрогенизированный жиры при атеросклерозе запрещены!

Опасной и запрещенной едой при атеросклерозе считается пища, которая содержит большое количество животных жиров.

Поэтому специалисты категорически запрещают кушать пациентам такие продукты:

  • Сало
  • Жирное мясо
  • Картофель
  • Редиска
  • Щавель
  • Майонез
  • Соусы
  • Плавленые сыры
  • Кондитерские изделия
  • Сдоба
  • Полуфабрикаты
  • Фаст-фуд
  • Копчености
  • Консервы
  • Икра
  • Субпродукты
  • Сгущенка
  • Сыр твердых сортов
  • Спред
  • Маргарин
  • Паштеты
  • Жирные бульоны
  • Специи, приправы
  • Варенье
  • Газированные напитки
  • Алкогольные напитки
  • Шоколад
  • Грибы
  • Виноград
  • Финики
  • Какао
  • Чипсы
  • Сметана

Свести к минимуму следует также сыр нежирных сортов, колбасу, сосиски, ветчину, макароны, каши из манки и риса. Употреблять их можно, однако в ограниченном количестве.

Специалисты советуют пациентам с атеросклерозом придерживаться следующих правил питания:

  1. Свести к минимуму использование продуктов с транс-жирами и животными жирами.
  2. Ограничить употребление соли и сахара.
  3. Исключить из рациона жирную, сладкую и соленую пищу.
  4. Блюда для диеты должны быть отварными, запеченными в духовом шкафу или приготовленными на пару.
  5. Запрещается кушать жареную еду.
  6. Фрукты и овощи лучше есть свежими.
  7. Желательно ежедневно употреблять салаты из свежих овощей. Их рекомендуется заправлять оливковым маслом.
  8. Следить за количеством суточного потребления калорий – не более 2000 в день.
  9. Соотношение белков, жиров и углеводов должно быть таким: 1:1:3.
  10. Наладить питьевой режим – выпивать около полторы литра жидкости в сутки.
  11. Желательно при заболевании делать раз в неделю разгрузочный день – кушать лишь нежирные творог и кефир. Для этого также отлично подойдут яблоки.

Таким образом, одной из особенностей лечения и профилактики такого опасного заболевания, как атеросклероз, является правильное питание. Оно заключается в употреблении полезных продуктов и отказе от вредной еды. Также важным нюансом является соблюдение рекомендаций специалистов относительно режима питания при болезни.